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음식 Food21

미나리 효능과 요리법 미나리 낮과 밤의 길이가 같다는 춘분은 본격적인 봄을 알리는 우리나라 절기다. 봄 하면 빠질 수 없는 것이 바로 제철 나물이다. 오늘은 잃어버린 입맛을 살려줄 향긋한 봄나물 미나리 효능에 대해서 알아보자. 미나리 효능 봄 입맛을 떨어뜨리고 피곤함을 느끼게 하는 춘곤증은 비타민 B1이 부족해서 발생하는 경우가 많다. 미나리 효능에는 비타민B가 풍부하게 함유되어있어 춘곤증 예방 식품으로도 유명하다. 미나리 효능 중에서도 가장 알아야 할 것은 바로 해독작용이다. 미나리 효능에는 각종 비타민 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부해 해독과 혈액정화에 효과가 탁월한 알칼리성 식품이다. 본초강목에서도 몸에 잠복된 열을 없애주고 모든 약의 독을 없애며 혈맥을 보호하고 기운을 북돋는다라고 기록돼있을 정도로 해독작용이 뛰어나.. 2020. 4. 4.
사과의 효능 사과 가을이면 생각나는 대표 과일 사과는 가을에 수확하는 제철과일로 8월에서~12월에 수확을 한다. 제철에 먹는 사과는 맛은 물론이고 영양도 풍부하다. 서양 속담에 매일 사과를 한 개씩 먹으면 의사를 멀리한다는 말이 있을 정도로 사과는 건강에 주는 유익한 점이 많다. 실제로 한국 농촌경제 연구원이 발표한 통계보고서에서도 한국인이 좋아하는 과일 1위가 사과로 발표됐다. 특히 우리나라 사과는 품종개량과 고품질화로 체계적인 풍미와 당도를 자랑한다. 아침 사과는 보약이라는 말이 있다. 우리 속담에 사과 나는데 미인 난다는 말도 있다. 그만큼 사과는 우리 몸에 이롭다는 이야기인데 맛도 좋지만 영양적인 면에서도 뛰어난 건강식품 사과에 대해서 알아보자. 사과의 효능 예부터 미인의 과일로 알려진 사과는 피로와 스트레스.. 2020. 4. 2.
4월 제철음식 추천 4월 제철음식 추천 따스한 날씨 속에 봄이 왔다. 날씨가 완연하게 봄을 찾아가는데 떨어지는 입맛과 무기력함을 호소하는 분들을 위해 4월 제철음식을 추천해드리려고 한다. 비타민과 미네랄이 풍부한 봄 제철음식으로 영양분을 보충하고 피로를 날려보자. 4월 제철음식은 인체의 밸런스를 맞춰주기 때문에 건강한 봄을 나는 좋은 방법이다. 오늘은 봄철 건강을 든든하게 챙겨줄 제철음식을 소개한다. 1. 주꾸미 주꾸미는 4월 제철음식으로 DHA와 같은 불포화지방산이 함유돼 있어서 두뇌 발달은 물론이고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다. 주꾸미에 풍부한 타우린은 피로 해소에 탁월해서 봄철 나른함과 피로감을 개선하는 데 도움이 될 수 있다. 뿐만 아니라 동맥경화, 지방간의 위험도를 낮추고 피로해진 간의 부담을 덜어준다.. 2020. 3. 29.
봄나물의 종류 봄나물 봄은 몸이 나른해지면서 몸이 축축 쳐진다. 봄을 활기차게 보내기 위해서는 봄나물을 먹는 것이 건강에 도움이 된다. 봄나물은 신진대사를 원활하게 해 주고 봄기운을 불어넣을 수 있는 봄의 보약이다. 봄 하면 봄나물을 흔한 반찬으로만 생각하지만 면역력 증진에도 좋은 도움을 준다. 먹은 음식을 혈액으로 만들어서 에너지를 쓰는 것을 대사라고 한다. 겨울철에는 우리 몸이 먹은 음식을 지방으로 전환을 하려고한다. 그러다가 봄이 오면 나뭇가지에 새순이 오르듯이 우리 몸이 이것을 다 꺼내서 쓸려고 한다. 몸이 자연스럽게 봄을 맞이해서 적응을 해가는 것인데 그때 비타민이나 미네랄이 부족하게 되면 에너지가 부족해서 피로해지기 쉽다. 이런 봄철에 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물을 먹게 되면 에너지와 면역력을 키울 수 .. 2020. 3. 28.
칸탈로프 멜론 SOD 칸탈로프 멜론 활성산소 지우개라고 불리는 칸탈로프 멜론이다. 프랑스 아비뇽 지역에서 주로 생산된다. 전 세계 500여 종의 멜론 중에서 칸탈로프 멜론은 유일하게 NCIMB라는 특허 미생물 통합 보존관리 국제기관에 등록되어 있다. 그뿐만아니라 칸탈로프 멜론은 속이 주황색이다. 그 이유는 베타카로틴이라는 항산화 성분이 들어 있기 때문이다. 베타카로틴은 활성산소를 배출시켜주고 혈액 내에 있는 염증을 제거해주고 피부 노화 방지에도 도움이 된다. 우리가 주로 먹는 멜론보다 약 67배나 많은 베타카로틴 성분이 들어있다고 알려져 있다. 그 외에도 다양한 항산화 성분이 풍부하게 들어있기 때문에 늙지 않는 멜론, 활력 멜론이라고도 한다. 칸탈로프 멜론 SOD 셀룰라이트를 없애주는 칸탈로프 멜론은 SOD라는 항산화 효소가.. 2020. 3. 22.
봄 과일 종류 봄 과일 종류 1. 딸기 딸기 하면 논산훈련소에서 행군을 할 때 스멀스멀 나는 딸기향을 맡으며 피로를 달랬던 것이 떠오른다. 딸기는 봄 과일로 망간과 비타민c의 공급원이고 적절하게 엽산과 칼륨이 함유돼있다. 뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 심장 건강에도 많은 도움을 준다. 딸기는 소화기 건강에도 좋다. 수용성과 불 융성 섬유가 함유되었어서 식유섬유가 장내의 유익한 박테리아의 먹이가 되고 소화 건강을 향상하는데 중요한 역할을 한다. 산화방지제 성분이 풍부한 딸기는 자유 라디 칼로부터 뇌 세포 손상을 억제하고 플라보노이드와 안토시아닌이 실버세대 여성들의 기억력이 나빠지는 것을 지연시킨다는 연구결과도 있다. 2. 골드 키위 키위는 4월에 나오는 봄 과일로 엽산이 풍부하여 임산부에게 좋고 비타.. 2020. 3. 21.
유산균의 효능 유산균이란 유산균은 쉽게 얘기하면 부패 과정을 거치지 않고 발효 과정을 거치게 하는 균이다. 유산균에서 '유' 자는 젖 유 자를 의미하고 '산' 자는 초 산 자를 의미한다. 이름이 유산균이라고 붙여진 이유가 있다. 그것은 아이가 태어났을 때 아이에 장내에는 균이 없는데 어머니의 젖을 먹으면서 균이 아이의 몸속으로 들어가기 시작한다. 어머니의 젖 속에는 유산균들이 같이 있어 신생아의 몸속에 균이 생성되게 된다. 그래서 어머니의 젖을 먹고 아이에 장에 들어가서 장을 보호하게 되는 것이다. 그래서 유산균이라고 붙여졌다. 원래 아이들이 어머니의 배속에서는 무균 상태로 있다가 태어나서 처음으로 폐호흡을 하게 되면서 균이 들어가는데 그때 어떤 균이 자리 잡느냐에 따라서 뇌 면역에 평생 70%까지 작용이 된다. 태어.. 2020. 3. 15.
노니 효능과 만성염증 만성염증 만성염증으로 고생하고 계신 분들이 많다. 만성염증은 코골이와도 연관이 있다. 코를 골게 되면 스트레스 호르몬이 발생하는데 발생한 스트레스 호르몬이 만성염증을 유발할 수 있기 때문에 코를 고는 사람도 만성염증에 대비를 해야 한다. 코를 고는 사람과 그렇지 않은 사람을 5일 동안 지켜본 결과 골지 않은 사람보다 염증 유발률이 2배가 올른 연구결과가 있다. 만성염증을 완화하기 위해서는 만성염증을 없애줄 수 있는 성분이 많이 함유되어 있는 음식을 섭취해야 한다. 사람은 아프면 약을 먹고 수술을 한다. 하지만 아름드리나무는 백 년 천년을 자기가 스스로 방어를 하며 살아간다. 이런 개념을 파이토케미컬이라고 한다. 파이토케미컬은 식물이 각종 미생물, 해충 등으로부터 자신의 몸을 보호하는 성분이다. 외부의 유.. 2020. 3. 1.
콩팥에 좋은 식품 콩팥의 기능 보통 사람들은 콩팥이라고 하면 양쪽에 강낭콩 모양으로 나있는 모양 정도로 알고 있다. 콩팥은 우리 몸 뒤에 등 쪽에 척추 양쪽에 한 쌍이 존재한다. 모양은 대부분의 사람들이 알고 있듯이 콩 모양이고 색깔은 팥같이 생겨서 콩팥이라고 한다. 콩팥은 자신의 주먹만 한 크기로 하나의 무게가 150g이고 두 개를 합치면 300g 정도다. 우리 몸의 0.5%에 불과한 작은 장기다. 그렇지만 하는 일은 대단히 많아서 작은 고추가 맵다는 말에 어울리는 장기다. 콩팥에는 여러 기능들이 있다. 가장 중요한 기능 중 하나는 배설기관으로서의 역할이다. 우리 몸의 혈중에 노폐물을 소변을 통해서 몸 밖으로 배출해주는 역할을 한다. 그래서 콩팥이 나빠지게 되면 노폐물이 몸에 싸여서 요독증에 걸리게 된다. 요독증이란 소.. 2020. 2. 26.
폐렴에 좋은 음식 폐렴이란 폐렴이란 폐나 기관지에 염증이 생기는 질환으로 주로 세균이나 바이러스, 곰팡이 등의 미생물에 의한 감염으로 발생한다. 감기는 상기도(코, 목)의 감염으로 발생하기 때문에 폐 내 염증을 동반하는 폐렴과는 다른 질환이다. 폐렴의 주된 원인은 세균이나 바이러스 감염이다. 폐렴은 감기 증상과 흡사하기 때문에 감기로 착각할 수 있다. 감기의 증상과 흡사하지만 감기 증상과 근육통, 호흡곤란 등 전신 증상이 동반한다. 폐렴을 진단하기 위해서는 병원 진찰을 통해 폐렴 의심 증상을 동반했을 때 흉부 영상 촬영에서 폐침윤 소견을 확인하여 진단할 수 있다. 폐렴을 치료하기 위해서는 항균제를 이용한 치료가 중심이 된다. 원인균에 따라서 달라 지기 때문에 흔한 두 가지 종류로 나뉜다. 세균성 폐렴 같은 경우에 미생물로.. 2020. 2. 25.
무뼈닭발 부평 맛집 무뼈닭발 부평 맛집 오늘은 맛집을 소개 시켜드리려고합니다. 인천 부평구 부개동 굴포천역 근처에 위치한 소문난 만복네라는 간판을 하고 있는 실내포차식 맛집입니다. 평일에도 사람이 많지만 주말에는 꽉꽉 차서 기다려야 할 정도입니다. 주변 가게는 비어있지만 소문난 만복네 만큼은 항상 손님이 차있습니다. 그 이유는 음식들이 정말 맛있기때문인데요. 그 중에서도 무뼈닭발은 제가 먹어본 닭발 중에 1순위에 꼽힐 정도로 맛있습니다. 참고로 저는 닭발 매니아입니다. 무뼈닭발이 나오는 순간 소주를 부릅니다. 다른 직화 닭발이랑은 조금 다르게 닭발에 수분이 있어서 뻑뻑하지도 않고 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다. 부평 맛집 소문난 만복네는 무뼈닭발에 양념이 깊숙히 베어있어 먹을때에도 깊은 양념맛이 닭발과 조화를 이룹니다. 닭발에 마.. 2020. 2. 16.
마의 효능과 마 먹는법 마의 효능 아침에 마를 갈아서 먹는 사람이 많다. 마를 먹는 이유는 속이 편안해지고 위장건강에 좋다. 그 외에도 우리가 알지 못했던 마의 효능들이 엄청 많이 있다. 마는 단맛과 따뜻한 성질을 가지고 있다. 산약이라고 불릴 정도로 각종 질환을 예방하고 완화시키는데 아주 좋다. 이렇듯 약효가 뛰어난 마에는 비타민 C, 칼륨, 철분 등과 같은 무기질 성분이 풍부해서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 있다. 우리가 몰랐던 첫 번째 효능은 바로 정력 강화다. 마즙은 정력강화에 탁월한 효과가 있어서 남성들에게 인기가 많다. 마에는 비타민과 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있다. 이런 성분들이 남성호르몬 생성량을 증가시키는 역활은 한다. 스태미너 향상에도 좋고 면역력 강화에도 도움이 된다. 또한 콩팥기능을 활발.. 2020. 2. 12.
당근의 효능 당근의 효능 현재 전 세계적으로 대부분의 어린이가 싫어하는 채소 중의 하나가 바로 당근이다. 아마 성인분들도 그렇게 생가하지 않나 생각해 본다. 하지만 당근은 우리 몸에 정말 좋다. 당근은 우리가 알고 있는 주황색이 아닌 검은색에서 흰색에 이르기까지 매우 다양하게 존재를 했다고 한다. 당시에는 아예 단맛이 없고 쓴맛이 강해서 주로 가축 식량으로 사용이 되었다. 그러던 중 유일하게 주황색에 단맛이 나는 당근이 있었는데 그것이 바로 당근의 고향인 아프가니스탄의 당근이다. 그 후로 전 세계적으로 퍼져 현재 우리 식탁에까지 오르고 있다. 한방에서는 당근의 뿌리를 학슬풍이라는 약재로 사용하는데 이 뿌리를 가지고 구충제로도 사용하고 있다. 예로부터 약재로 더 많이 사용됐던 당근이다. 그 이유는 당근의 효능이 정말 .. 2020. 2. 7.
마늘의 효능 마늘의 효능 마늘의 성분은 일반성분과 특수성분으로 나뉘며 일반성분은 단백질 7.3g, 나트륨 8mg 당질 27.2g, 칼륨 730mg, 섬유소 1.3g, 철 1.4mg, 지질 0.2g, 비타민B1 0.21mg, 칼슘 5mg, 비타민B2 0.10mg, 인 173mg, 비타민C 31mg 등이있고 특수성분에는 강력한 살균과 항균작용을하는 알리신, 황산화제로서 면역제 기능을 하는 셀레늄, 혈압강화와 강장효과에 좋은 스콜디닌, 신진대사를 원활하게 해주는 알린, 피로회복에 도움을 주는 알리티아민 등이 있다. 마늘이 인체이 미치는 영향은 대단하다. 간에서는 지방을 분해하고 위에서는 음식물의 소화를 도우며 신장에서는 혈액여과와 심장에서는 혈액공급에 관여한다. 뿐만 아니라 각종 성인병이나 감기를 예방한다. 그야말로 마늘.. 2020. 2. 5.
혈압에 좋은 음식 혈압에 좋은 음식 고혈압은 만병의 근원인 대사질환이다. 수축기가 혈압 140mmHg 이상 혹은 이완기 혈압 90mmHg 이상인 상황을 뜻한다. 단지 혈압이 높아서 발생할 수 있는 합병증들은 굉장히 다양하다. 심근경색, 부정맥, 심부전증, 뇌졸증, 부정맥 등 다양한 질환들을 유발한다. 침묵의 암살자라는 별명이 있는 고혈압은 생명에 심각한 지장을 초래할 수 있는 다양한 심혈관질환들을 동반할 위험이 크다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들은 경각심을 느끼지 못하고 있다. 한 통계에 따르면 유병자 2명 중 1명은 혈압조절에 실패한다는 결과가 나와 있기도 하다. "단순히 혈압이 높다는데 증상이 없어서" "직장생활 하면서 술 한잔 안하기가 어려우니.." "그냥 운동은 가끔 하는데.." 등 많은 핑계들을 내놓고 있는 실.. 2020. 2. 4.