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음식 Food43

5월 제철음식 추천 5월 제철음식 추천 사회적 거리두기와 같은 불안정한 사회를 딛고 아름다운 봄이 시작되었다. 봄이 되면 몸에 나른해지고 신진대사 또한 활발해진다. 그래서 몸이 빨리 지치고 피곤함을 빨리 느낀다. 봄의 나른함을 이겨내고 활기를 찾기 위해서는 비타민과 미네랄이 풍부한 음식들을 섭취해줘야 한다. 오늘은 5월을 맞이하여 어떤 5월 제철음식들이 우리의 건강에 도움이 될지 알아보자. 1. 대추 대추는 5월 늦은 봄부터 무더운 여름 그리고 10월 가을까지가 제철이다. 복숭아, 자두, 살구, 밤과 함께 오장을 이롭게 해주는 오과 중 하나로 성질이 따뜻해 혈액 순환에 도움을 주며 부종을 예방하고 독소 배출에 탁월하다. 또한 대추에는 판토텐산이라는 성분이 풍부하게 함유되어있다. 이 판토텐산은 스트레스에 대응할 수 있는 코르.. 2020. 4. 19.
제사상 잘 차리는법 제사상 명절이면 조상님들께 제사를 지내는 우리나라 고유의 풍습이 있다. 우리 땅에서 나는 가장 좋은 품질에 과일과 생선, 고기, 나물 등 한상 가득 정성스러운 음식들이 차려진다. 제사상을 차리면 제습 풍마다 나름에 의미가 있어서 놓는 위치와 수가 다를 뿐만 아니라 영양학적으로도 최고의 조화를 이룬다. 흔히 제사음식을 제수라 부르며 제수를 격식 있게 차린 제사상에 올리는 것을 진설이라고 한다. 제수의 종류와 놓는 위치는 지방과 전통에 따라 상차림이 다르다. 제사상 잘 차리는법 제사상에도 기본 원칙이 존재한다. 제사상 차림은 총 5열이 기본으로 1열에는 밥과 국, 술잔을 두는 것이 원칙이다. 설날에는 밥 대신 떡국을 올린다. 2열에는 제사상에 가장 주된 요리로 세 가지의 적과 전을 놓는다. 서쪽에서부터 고기.. 2020. 4. 15.
알로에 효능 알로에 해외 스타들이 피부와 몸매를 위해 사용하는 알로에는 기록에 의하면 이집트에 클레오파트라도 미용 비법으로 알로에를 이용했다고 전해진다. 오래전부터 인류와 함께해온 고대 식물 알로에는 건강식품부터 화장품 원료까지 다양하게 활용되고 있다. 알로에는 옛날부터 치료회복 쪽으로 사용이 됐던 약초다. 알로에는 실제로 500여 종이 넘는다. 그런데 이 중에 식용이 되는 것은 6종에서 7종밖에 되지 않는다. 하지만 전 세계 많은 과학자들이 얘기하는 것이 "알로에는 하늘이 선물한 가장 놀라운 분자:라고 이야기할 정도로 우리 몸에 굉장히 귀하게 쓰인다는 것이다. 알로에 효능 1. 화상과 상처 치료 알로에는 화상이나 상처 입은 곳을 치료할 때 사용하면 좋다. 왜냐하면 알로에는 피부를 진정시키고 보습 기능이 있으며 영양.. 2020. 4. 14.
면역력을 높이는 방법 우유 우유 고소하고 맛있는 우유는 뼈 건강과 성장에 좋은 것으로 알려져 있다. 우유에는 비타민 D와 락토페린이 많이 함유돼있어 면역력을 높이는 효능이 뛰어나다. 또한 어린이가 섭취해야 할 필수 영양소에 상당 부분이 우유에 함유돼어있다. 우유에는 필수 영양소 칼슘, 단백질, 무기질을 비롯해 면역글로불린, 라이소자임, 락토페린 등에 면역강화 핵심성분과 비타민D, 유산균이 풍부하다. 특히 우유 단백질인 락토페린은 유해 미생물과 외부 바이러스에 대한 저항력을 높여 면역력을 증가시키는 역할을 하며 우유 유산균의 일종인 락토바실러스 GG는 체내 유익균 증식과 면역력을 높이는 효능이 있다. 이밖에도 우유엔 면역강화에 필수적인 비타민D가 있어 세균, 바이러스 등 병원체에 체내 침투를 막는 효과가 뛰어나다. 우리의 혈관은 단.. 2020. 4. 11.
옥수수 파종시기와 효능 옥수수 여름철 간식하면 떠오르는 대표 먹거리가 옥수수다. 옥수수는 어린아이들은 물론 어른들까지 남녀노소 누구나 즐기는 먹거리다. 뿐만 아니라 옥수수는 사실 버릴게 하나도 없는 건강식품이다. 7월에서 9월이 제철인 옥수수는 맛있고 포만감이 커서 여름철에 가장 사랑받는 대표 간식 중 하나다. 간식인 줄만 알았던 옥수수가 사실은 버릴게 하나도 없는 건강식품이다. 뿐만 아니라 옥수수를 원료로 만든 제품이 3천여 가지에 달한다. 옥수수는 가축사료로 쓰이고 에너지, 산업소재, 제약 원료 등으로 아주 다양하게 활용이 된다. 옥수수 전분을 이용해서 물엿과 같은 또 다른 식품을 만들기도 하고 영화를 볼 때 꼭 필요한 팝콘을 만들어 내기도 한다. 또한 가장 주목받고 있는 것 중에 하나가 바이오 연료를 만드는데 옥수수가 쓰.. 2020. 4. 9.
시금치된장국과 무침 시금치 요즘 채소들을 보면 재배기술이 발달해서 사시사철 먹을 수 있다. 그런데 딱 요맘때만 먹을 수 있는 채소도 있다. 바로 노지 시금치다. 겨울 노지 시금치는 얼어붙은 땅에서 차가운 바닷바람을 맞으며 자라기 때문에 일반 시금치보다도 향이 짓고 단맛이 강하다. 맛 좋고 영양 많은 겨울 노지 시금치에 대해서 알아보자. 시금치의 효능 노지에서 바닷바람을 맞으며 성장하는 섬초는 잎이 일반 시금치보다 길이가 짧으며 뿌리 또한 붉은 게 특징이다. 일반 시금치보다 당도가 높으며 영양성분 또한 일반 시금치보다 많기 때문에 겨울철 채소중 가장 소비자가 많이 선호한다. 겨울에 수확을 하는 시금치는 보통 11월부터 4월까지 출하를 한다. 겨울 시금치는 모두 노지에서 재배된다. 겨울의 추위를 견디며 차디찬 바람을 견디기 때.. 2020. 4. 6.
매실 효능 알아보기 매실 추위가 조금씩 풀리고 나른한 봄이 왔다. 쳐지는 우리의 몸을 지킬 수 있는 제철 농산물이 있다. 바로 매실이다. 항균작용이 뛰어나 여름에 식중독 예방에 효과적이라고 한다. 새콤달콤한 초록빛을 띠는 매실은 매화나무의 열매다. 우리나라에서는 고려 초기부터 6월 중순에서 7월 초에 수확되는 매실은 예로부터 한약재로 만들어 1년 내내 사용하는 과일이다. 매실은 채취시기와 가공법에 따라 종류가 나뉜다. 보통 초록빛을 띠는 것은 청매실이고 이것을 7월까지 따지 않으면 색이 노래져 황매실이라고 부른다. 또 쪄서 말린 것은 금매, 소금물에 절여 햇볕에 말리면 백매가 된다. 매실은 효능이 뛰어나서 예로부터 집마다 상비약처럼 두고 챙겨 먹기도 했다. 매실은 속이 더부룩할 때 먹으면 좋으며 가격도 예전보다 싸져서 사람.. 2020. 4. 6.
미나리 효능과 요리법 미나리 낮과 밤의 길이가 같다는 춘분은 본격적인 봄을 알리는 우리나라 절기다. 봄 하면 빠질 수 없는 것이 바로 제철 나물이다. 오늘은 잃어버린 입맛을 살려줄 향긋한 봄나물 미나리 효능에 대해서 알아보자. 미나리 효능 봄 입맛을 떨어뜨리고 피곤함을 느끼게 하는 춘곤증은 비타민 B1이 부족해서 발생하는 경우가 많다. 미나리 효능에는 비타민B가 풍부하게 함유되어있어 춘곤증 예방 식품으로도 유명하다. 미나리 효능 중에서도 가장 알아야 할 것은 바로 해독작용이다. 미나리 효능에는 각종 비타민 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부해 해독과 혈액정화에 효과가 탁월한 알칼리성 식품이다. 본초강목에서도 몸에 잠복된 열을 없애주고 모든 약의 독을 없애며 혈맥을 보호하고 기운을 북돋는다라고 기록돼있을 정도로 해독작용이 뛰어나.. 2020. 4. 4.
사과의 효능 사과 가을이면 생각나는 대표 과일 사과는 가을에 수확하는 제철과일로 8월에서~12월에 수확을 한다. 제철에 먹는 사과는 맛은 물론이고 영양도 풍부하다. 서양 속담에 매일 사과를 한 개씩 먹으면 의사를 멀리한다는 말이 있을 정도로 사과는 건강에 주는 유익한 점이 많다. 실제로 한국 농촌경제 연구원이 발표한 통계보고서에서도 한국인이 좋아하는 과일 1위가 사과로 발표됐다. 특히 우리나라 사과는 품종개량과 고품질화로 체계적인 풍미와 당도를 자랑한다. 아침 사과는 보약이라는 말이 있다. 우리 속담에 사과 나는데 미인 난다는 말도 있다. 그만큼 사과는 우리 몸에 이롭다는 이야기인데 맛도 좋지만 영양적인 면에서도 뛰어난 건강식품 사과에 대해서 알아보자. 사과의 효능 예부터 미인의 과일로 알려진 사과는 피로와 스트레스.. 2020. 4. 2.
4월 제철음식 추천 4월 제철음식 추천 따스한 날씨 속에 봄이 왔다. 날씨가 완연하게 봄을 찾아가는데 떨어지는 입맛과 무기력함을 호소하는 분들을 위해 4월 제철음식을 추천해드리려고 한다. 비타민과 미네랄이 풍부한 봄 제철음식으로 영양분을 보충하고 피로를 날려보자. 4월 제철음식은 인체의 밸런스를 맞춰주기 때문에 건강한 봄을 나는 좋은 방법이다. 오늘은 봄철 건강을 든든하게 챙겨줄 제철음식을 소개한다. 1. 주꾸미 주꾸미는 4월 제철음식으로 DHA와 같은 불포화지방산이 함유돼 있어서 두뇌 발달은 물론이고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다. 주꾸미에 풍부한 타우린은 피로 해소에 탁월해서 봄철 나른함과 피로감을 개선하는 데 도움이 될 수 있다. 뿐만 아니라 동맥경화, 지방간의 위험도를 낮추고 피로해진 간의 부담을 덜어준다.. 2020. 3. 29.
봄나물의 종류 봄나물 봄은 몸이 나른해지면서 몸이 축축 쳐진다. 봄을 활기차게 보내기 위해서는 봄나물을 먹는 것이 건강에 도움이 된다. 봄나물은 신진대사를 원활하게 해 주고 봄기운을 불어넣을 수 있는 봄의 보약이다. 봄 하면 봄나물을 흔한 반찬으로만 생각하지만 면역력 증진에도 좋은 도움을 준다. 먹은 음식을 혈액으로 만들어서 에너지를 쓰는 것을 대사라고 한다. 겨울철에는 우리 몸이 먹은 음식을 지방으로 전환을 하려고한다. 그러다가 봄이 오면 나뭇가지에 새순이 오르듯이 우리 몸이 이것을 다 꺼내서 쓸려고 한다. 몸이 자연스럽게 봄을 맞이해서 적응을 해가는 것인데 그때 비타민이나 미네랄이 부족하게 되면 에너지가 부족해서 피로해지기 쉽다. 이런 봄철에 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물을 먹게 되면 에너지와 면역력을 키울 수 .. 2020. 3. 28.
칸탈로프 멜론 SOD 칸탈로프 멜론 활성산소 지우개라고 불리는 칸탈로프 멜론이다. 프랑스 아비뇽 지역에서 주로 생산된다. 전 세계 500여 종의 멜론 중에서 칸탈로프 멜론은 유일하게 NCIMB라는 특허 미생물 통합 보존관리 국제기관에 등록되어 있다. 그뿐만아니라 칸탈로프 멜론은 속이 주황색이다. 그 이유는 베타카로틴이라는 항산화 성분이 들어 있기 때문이다. 베타카로틴은 활성산소를 배출시켜주고 혈액 내에 있는 염증을 제거해주고 피부 노화 방지에도 도움이 된다. 우리가 주로 먹는 멜론보다 약 67배나 많은 베타카로틴 성분이 들어있다고 알려져 있다. 그 외에도 다양한 항산화 성분이 풍부하게 들어있기 때문에 늙지 않는 멜론, 활력 멜론이라고도 한다. 칸탈로프 멜론 SOD 셀룰라이트를 없애주는 칸탈로프 멜론은 SOD라는 항산화 효소가.. 2020. 3. 22.
봄 과일 종류 봄 과일 종류 1. 딸기 딸기 하면 논산훈련소에서 행군을 할 때 스멀스멀 나는 딸기향을 맡으며 피로를 달랬던 것이 떠오른다. 딸기는 봄 과일로 망간과 비타민c의 공급원이고 적절하게 엽산과 칼륨이 함유돼있다. 뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 심장 건강에도 많은 도움을 준다. 딸기는 소화기 건강에도 좋다. 수용성과 불 융성 섬유가 함유되었어서 식유섬유가 장내의 유익한 박테리아의 먹이가 되고 소화 건강을 향상하는데 중요한 역할을 한다. 산화방지제 성분이 풍부한 딸기는 자유 라디 칼로부터 뇌 세포 손상을 억제하고 플라보노이드와 안토시아닌이 실버세대 여성들의 기억력이 나빠지는 것을 지연시킨다는 연구결과도 있다. 2. 골드 키위 키위는 4월에 나오는 봄 과일로 엽산이 풍부하여 임산부에게 좋고 비타.. 2020. 3. 21.
유산균의 효능 유산균이란 유산균은 쉽게 얘기하면 부패 과정을 거치지 않고 발효 과정을 거치게 하는 균이다. 유산균에서 '유' 자는 젖 유 자를 의미하고 '산' 자는 초 산 자를 의미한다. 이름이 유산균이라고 붙여진 이유가 있다. 그것은 아이가 태어났을 때 아이에 장내에는 균이 없는데 어머니의 젖을 먹으면서 균이 아이의 몸속으로 들어가기 시작한다. 어머니의 젖 속에는 유산균들이 같이 있어 신생아의 몸속에 균이 생성되게 된다. 그래서 어머니의 젖을 먹고 아이에 장에 들어가서 장을 보호하게 되는 것이다. 그래서 유산균이라고 붙여졌다. 원래 아이들이 어머니의 배속에서는 무균 상태로 있다가 태어나서 처음으로 폐호흡을 하게 되면서 균이 들어가는데 그때 어떤 균이 자리 잡느냐에 따라서 뇌 면역에 평생 70%까지 작용이 된다. 태어.. 2020. 3. 15.
노니 효능과 만성염증 만성염증 만성염증으로 고생하고 계신 분들이 많다. 만성염증은 코골이와도 연관이 있다. 코를 골게 되면 스트레스 호르몬이 발생하는데 발생한 스트레스 호르몬이 만성염증을 유발할 수 있기 때문에 코를 고는 사람도 만성염증에 대비를 해야 한다. 코를 고는 사람과 그렇지 않은 사람을 5일 동안 지켜본 결과 골지 않은 사람보다 염증 유발률이 2배가 올른 연구결과가 있다. 만성염증을 완화하기 위해서는 만성염증을 없애줄 수 있는 성분이 많이 함유되어 있는 음식을 섭취해야 한다. 사람은 아프면 약을 먹고 수술을 한다. 하지만 아름드리나무는 백 년 천년을 자기가 스스로 방어를 하며 살아간다. 이런 개념을 파이토케미컬이라고 한다. 파이토케미컬은 식물이 각종 미생물, 해충 등으로부터 자신의 몸을 보호하는 성분이다. 외부의 유.. 2020. 3. 1.